Une petite quantité

Dès que l’aubergine donne du jus, roulez l’aubergine en farine et frire dans une petite quantité d’huile. Les aubergines absorbent comme une éponge d’huile, alors versez pas mal dans la casserole. En attendant, nous commencerons à remplir.

Coupez les tomates avec de minces anneaux minces.